아 그게 뭐더라

생탁 부산의 대표적인 막걸리. 생탁이라고 해서 막걸리가 아닌줄 알았지만 막걸리와 상당히 비슷한 맛이며, 실제로 막걸리이다. 초반에 미약하게 새콤한 맛이 나는 것이 막걸리와 크게 다른 점이며, 그 이후의 맛은 막걸리와 크게 다르지 않다. 어떻게 보면 불로 막걸리보다 나의 취향에 맞는 것 같다. 불로 막걸리는 따뜻하게 먹어도 된다고 생각했던 반면, 생탁은 시원하게 먹어야 그 맛을 제대로 느낄 수 있는 것 같다. 뒷맛은 크게 두 종에서 차이가 없지만 굳이 구별하자면, 불로 막걸리와 같은 전형적인 막걸리의 경우 막걸리 특유의 뒷 떫은 맛이 오래 가는 반면, 생탁은 뒷 떫은 맛이 짧게 가면서 오히려 물맛같은 맹맹한 맛이 일찍 찾아오는 것이 특징이었다. (이 점은 막걸리를 어느정도로 잘 섞었느냐에 따라 달라질 수 ..

불로 동동주 대구 지역 양조회사인 불로에서 만든 동동주이다. 불로 막걸리는 많이 먹어보았어도 불로 동동주는 보기가 흔치 않아 궁금한 맛에 한번 먹어보았다. 일단 보기만 하면 동동주 특유의 쌀알들이 둥둥 떠다니면서 동동주라는 알 수 있다. 색은 다른 일단 막걸리와 같이 하얗고 누런 우윳빛으로, 떠다니는 밥알만 없었다면 막걸리라 해도 누구나 속아 넘어갔을 것이다. 그 색에 참지 못하고 한모금 삼켜본다. 동동주 특유의 초반에 강한 쎄한 맛이 혀 끝을 찌른다. 확실히 동동주 계열은 아직 어린 입맛인 나에게는 맞지 않는다. 그래도 첫맛의 그 쎄한 맛과 함께 알코올 맛이 가려지면서 보통의 막걸리와는 다르게 알코올 맛을 숨기는 것 같다. 이 술은 새콤하다. 술이라서 새콤한 맛이 익숙치 않아 우리가 이상하게 느끼는 것..