아 그게 뭐더라

라벨 표지에 이름만 보고 한참 막걸리라는 글자를 찾아 다녔으나 끝내 찾지 못했다. 식품유형을 찾아보니 '기타주류'로 분류되어 있었는데, 아마 '탁주' 분류를 받지 못해 '막걸리'라는 이름을 사용할 수 없었던 게 아닐까? 이 점에 대한 의문은 막걸리가 식은 후에 마저 나눠보도록 하고, 바로 혀가 마비되기 전에, 맛부터 적어보도록 하자. 일단 방금 전에 마셨던 '옛날 동동주' 보다 훨씬 단맛이 죽었고, 신맛이 더 강하다. 사실 이전에도 적었지만, 나는 이런 heap한 맛을 좋아하는 경향이 있어서 상당히 괜찮은 편이다. 그렇다고 엄청 치우친 맛은 아니고 상당히 균형 잡힌 맛이며 단적으로 말하자면 직전에 마셨던 '옛날 동동주'보다 훨씬 맛있다. 라벨의 측면을 보면 그냥 지나칠 수 없는 문구가 적혀 있다. "생발..

동... 동... 선물로 받은 5종 막걸리 3호 되시겠다. 막걸리인데 왜 동동주가 끼어있느냐에는 논란의 여지가 있지만 사실 마셔보면 비슷비슷하다. 눈에 띄는 차이라고 한다면 동동거리는 쌀알이 있느냐 없느냐. 겉으로만 보면 식혜같지만 마시면 막걸리 같은 맛이 나고, 쌀알이 있어서인지 왠지 든든하다. 원가대비 맛을 위해 아스파탐 같은 감미료가 들어간 이런 류의 막걸리는 맛이 또이또이 한 면이 있다. 그래도 이런 감미료의 종류 외에도 효모나 보관 상태에 따라 맛이 비슷하면서도 다 다른것이 막걸리의 매력이라고 할 수 있겠다. 주세가 낮은 점도 좋고. 맛은 은근히 괜찮다. 가장 최근(3분전)에 마신 술이 유산 발효된 술이여서인지는 몰라도, 이번 술은 상당히 괜찮다는 느낌이 든다. 유통기한이 엄청 길지는 않고, 따..

1라운드 컷은 아마 2문제 조금 안되는 선이었던 것 같다. SCPC 1라운드를 통과하면 2라운드를 치고, 2라운드까지 통과하면 키보드와 장패드(중요) 를 받을 수 있다. 그리고 그 2라운드는 8월 7일 토요일, 9시부터 21시까지 열렸다. 대충 문제는 이렇게 건드려서 이렇게 풀렸다. 3번 "산탄총"의 벽을 끝내 넘지 못하고 장패드로의 여정은 여기서 저지당했다. 2번이 생각보다 빨리 풀려서 기분이 좋았었는데 점심 먹은 이후에 집중력이 후달렸나... 자 그럼 1번부터 한번 풀어보자. 1번. 원 안의 점. 반지름 R이 주어졌을 때, 그 원 내부에 있는 정수 좌표의 개수는? 1번인 만큼 매우 간단해서 출석체크용 문제이다. 그냥 세면 된다. 주의할 점은 원 위에 있는 점은 빼야 한다는 것인데, 친절하게 테케에 있..

멸균이 아닌, '생'이 붙어있는 술에는 보통 살아있는 효모가 들어있기 때문에, 날 것 째로 먹는 것이라고 해도 맞는 말이다. 살아있는 것이기 때문에 보관에 따라 맛이 크게 좌우되는데, 특히 10도 이하의 멸균하지 않은 술은 보관이 제조보다 더 크게 술 맛을 결정지는다고 생각한다. 선호 막걸리. 일단 열어볼 때 부터 생막걸리답게 탄산이 많이 올라와서 따는 데에만 5분 넘게 걸런 것 같다. 누구나 선호하기 때문에 붙은 이름 같지만, 허겁지겁 5종 막걸리 세트의 2호기를 출격시켜보니 꽝이었다. 아마 택배로 배송 중에 젖산 발효가 일어난 것으로 생각된다. 여기서 되도 않는 화학 지식과 검색 실력을 종합해 적어보자면, 알코올은 효모에 의해 알코올 발효로 생성되고, 젖산은 젖산균(유산균)에 의해 젖산 발효로 생성된..